AMAP Bagatelle Les Petits Pois

28 septembre 2007

Le panier du 28 septembre

Dans notre panier nous avions

Tomates anciennes (tomate ananas, noir de crimée et tomate pointue) 3kg
Pommes de terres 2kg
Haricots verts 0,5 kg
Salade batavia 2
Tomates "poires" 0,5kg
Radis 0,5kg

La semaine prochaine: le retour du fromage!

27 septembre 2007

Commande pain

Chers adhérents et adhérentes de Bagatelle,

Septembre s’achève, il va falloir penser à renouveler votre commande mensuelle de pain pour le mois d’octobre. Le pain de Nicolas connait un succès grandissant auprès des adhérents (c’est vrai qu’il est très bon !!!) si bien que quelques « flottements » ont été observés dans les prises de commande. Il est bien évident que la gestion de ce contrat nécessite une certaine discipline tant de la part du collectif  qui assure le lien avec Nicolas (prise des commandes et gestion des chèques) que de la part des adhérents qui doivent anticiper leur commande pour l’ensemble du mois et nous la faire parvenir IMPERATIVEMENT au début de chaque mois.

Pour clarifier les choses, voici quelques principes à respecter concernant la distribution du pain :

• La souscription à ce contrat  «pain» vous engage envers Nicolas à commander au moins une unité de pain/viennoiseries chaque semaine.

• Vous êtes ensuite libres de commander des quantités et des variétés différentes au gré de vos envies et besoins hebdomadaires.

• LA PRISE DE COMMANDE EST MENSUELLE ET DOIT NOUS PARVENIR DANS SON INTEGRALITE en DEBUT de MOIS. 

Pour le mois d’octobre            1^ère livraison : 5 octobre      –     Dernière : 26 octobre

Commande PAPIER : le 28 septembre lors de la distribution, des bons de commande seront à votre disposition.

Commande INTERNET : jusqu'au 4 octobre, avant midi. A envoyer par mail à l'adresse suivante: roulland@ciml.univ-mrs.fr

Attention : Aucun achat direct, ni transaction financière (espèces ou chèques) n’est autorisée sur le lieu de distribution (Cf. convention établie avec la mairie). En absence de commande préalablement établie, Nicolas ne pourra pas distribuer de pain «à la demande». Pour limiter les tentations, nous avons d’ailleurs convenu avec Nicolas qu’il n’apporterait plus de «surplus» de pain lors des distributions.

Après trois mois de fonctionnement, le pain de Nicolas donne entière satisfaction aux familles. Si chacun suit ces quelques recommandations, votre pain vous attendra chaque vendredi soir !!! Ne tardez pas et dés réception de ce message, envoyez moi votre commande (un fichier Excel est accessible sous ce lien).  Merci de votre compréhension.

A bientôt
Sandrine

20 septembre 2007

Distribution fromage du 28 septembre

En raison d'un manque de fromages, la distribution initialement prévue le vendredi 28 Septembre est reportée exceptionnellement au vendredi 5 octobre.

Il faudra patienter une petite semaine de plus pour déguster les fameux petits chévres!!!

Merci de votre comprehension.

19 septembre 2007

Lettre aux AMAP de Jérôme Clabeau

Mesdames, Messieurs,

Je fais suite à la réunion exceptionnelle qui a eu lieu le 13 août dernier à la Menthe Poivrée avec les représentants des AMAP de Fuveau (Béatrice Chauvin) et Marseille Bagatelle (Sandrine ….), ainsi que la représentante de AMAP de Marseille (Monique Diano) et Robert Roussier, agriculteur référent des AMAP.

Il ressort de cette réunion de plus de 3h de nombreuses et profondes insatisfactions de part et d’autres.

Les amapiens, d’une part, ont exprimé leur mécontentement lié au contenu du panier jugé trop déséquilibré, pas assez fourni, de qualité insuffisante et ne correspondant pas aux besoins hebdomadaires d’une famille.

Du côté de la Menthe Poivrée, nous avons fait le bilan de 15 mois d’activité. Il ressort l’extrême difficulté à répondre à vos attentes dans la situation d’une exploitation en création. Les coûts de production induits par les contraintes du cahier des charges AMAP (production constante, diversifiée, volume) apparaissent supérieurs aux revenus des paniers.

Toutefois, nous reconnaissons volontiers certains défauts de communication à l’origine des nombreuses interrogations, malentendus et ambiance de suspicion.

Pour la Menthe Poivrée, le bilan AMAP 2006/2007 se solde par des pertes importantes. Les moyens qu’il a fallu mettre en œuvre pour répondre aux besoins (main d’œuvre, semences, engrais, eau …) ont généré une perte de l’ordre de 2000 € pour 2006 et 4700 € pour 2007. En conséquence, les revenus des AMAP n’ont pas couvert les charges de production et par conséquent aucunes charges fixes (emprunts, loyer des fermages …). J’ajouterais que travailler pour deux AMAP ne m’a pour le moment pas permis de me dégager de salaire sur ces 2 années, contrairement à la charte fondamentale amapienne.

Comment expliquer ces coûts de production importants ?

Prod

uire varié nécessite de mettre en place de nombreuses cultures sur des surfaces réduites. Cela implique l’absence d’économies d’échelle, comme sur l’achat de semences et plants car achetés en petites quantités ; cela implique également beaucoup de manipulations de matériel pour travailler ou irriguer des petites surfaces (atteler, régler, dételer un semoir représente 1h de travail quelque-soit la surface semée !).
Produire constamment nécessite de mettre en culture plus que nécessaire de manière à garantir une production suffisante et constante. Cela implique donc un surcroît de travail et des pics de charge qu’il faut absorber par l’embauche de saisonniers. De plus, s’éparpiller de la sorte induit une moindre efficacité et donc des productions « ratées ».

Il ressort de nos débats, que le seuil de rentabilité se situerait autour 120 paniers/semaine (d’après les exemples réussis de producteurs en AMAP sur Marseille) alors que la Menthe Poivrée n’en fournit que 65.
Enfin, dans les conditions de volume actuel (soit des petits volumes), le prix du panier est certainement trop bas par rapport aux attentes en terme de contenu des Amapiens.

Un point important est à noter. En termes de valorisation, sur une moyenne de saison 2006 et 2007 (à ce jour), les paniers ont eu une valeur supérieure à celle demandée

· Bagatelle été 2006 : panier moyen à 23,96€/panier au lieu des 20€ demandés, soit 1544,40€ de perte pour la Menthe Poivrée

· Bagatelle hiver 2006/2007 : panier moyen à 14,78€/panier au lieu des 16€ demandés, soit 1073,60€ de perte pour l’AMAP

· Bagatelle été 2007 (jusqu’au 10/08/07) : panier moyen à 23,83€/panier, soit 1991,60€ de perte pour la Menthe Poivrée

· Fuveau hiver 2006/652007 : panier moyen à 15,28€/panier, soit 432€ de perte pour l’AMAP

· Fuveau été 2007 (jusqu’au 10/08/07) : panier moyen à 23,00€/panier, soit 900€ de perte pour la Menthe Poivrée

Il y a donc une perte sèche pour La Menthe Poivrée de 2930,40€ sur les valeurs de paniers, à laquelle se rajoutent ensuite les déficits de charges, soit un résultat catastrophique pour payer mes charges et l’endettement que j’ai du contracter pour pouvoir m’installer et fournir rapidement ces paniers.

Face à cette situation, j’ai proposé un « panier paysan » dans lequel on trouverait la production Menthe Poivrée, plus les compléments en provenance d’autres producteurs locaux

Cette solution n’étant pas en accord avec les principes AMAP a été rejetée.

Ainsi, après une longue réflexion, et n’ayant pas trouvé de solution satisfaisante à court terme, je me vois dans l’obligation de ne pas renouveler notre contrat pour la saison hiver 2007/2008 sur Bagatelle et Fuveau, et ce pour la survie de mon entreprise qui ne peut supporter plus avant les contraintes liées au cahier des charges AMAP.

Bien entendu, j’honorerais mes engagements jusqu’à la fin des paniers été 2007, et en attends autant de la part de chaque consommateur Amap.

 

 Jérôme CLABEAU

 

14 septembre 2007

Panier du 14 septembre 2007

Dans notre panier, nous avions:

• pommes de terre
• tomates (rondes et anciennes)
• aubergine
• poivrons
• haricots

13 septembre 2007

Lettre d'information aux adhérents

Bonjour à tous les AMAPIENS,

Dans notre courrier du mois d’août, nous vous exposions nos craintes sur l’avenir de notre contrat " Légumes". Suite du sondage portant sur vos intentions concernant la saison prochaine, nous avons reçu 33 réponses (une dizaine d'amapiens manquent à l'appel!!!) :

- 2 adhérents souhaitaient renouveler avec Jérôme,
- 3 ne souhaitent pas renouveler leur contrat
- 3 souhaitaient renouveller quel que soit le producteur
- 24 ne souhaitaient renouveller que si un changement de producteur s'opérait pour cet hiver.

Dans le même temps, nous attendions la décision de Jérôme qui nous a annoncé finalement son souhait de ne pas continuer avec les AMAP . Nous devrions trés prochainement vous communiquer une lettre de Jérôme expliquant sa décision et les raisons qui ont motivé ce choix. Cela pose désormais le problème de la pérennité de l’AMAP pour la saison prochaine, le renouvellement devant avoir lieu début novembre. Nous ne vous cachons pas qu’il va être trés difficile de trouver un autre agriculteur dans un délai aussi bref. Le collectif fait toutefois le maximum pour trouver un nouveau producteur et nous vous tiendrons régulièrement au courant de l'évolution de la situation.

Nous restons bien évidemment à l'écoute de toutes suggestions et opportunités qui pourraient faire avancer cette situation.

Merci à tous pour la confiance que vous nous avez accordé au collectif durant cet été.

A bientôt
Le collectif de l'AMAP Bagatelle les Petits Pois

07 septembre 2007

Panier du 7 septembre

Dans notre panier, nous avions:

• pommes de terre
• concombre
• tomates (rondes et anciennes)
• aubergine
• poivrons
• haricots verts